Zwei Rapssorten, drei Öle

Rapsöl gibt es in drei verschiedenen Sorten, welche sich sowohl im Geschmack wie auch im Verwendungszweck unterscheiden. Gemeinsam decken sie das ganze Spektrum von der kalten Küche bis zum heiss Anbraten und Frittieren ab.

Aller guten Dinge sind drei

Aus der konventionellen Rapspflanze werden das kaltgepresste und das klassische Rapsöl gewonnen. Seit 2003 wird in der Schweiz auch HOLL-Raps angepflanzt. Optisch unterscheiden sich die beiden Pflanzen nicht. Aus den Samen des HOLL-Raps wird aber das besonders hitzestabile HOLL-Rapsöl extrahiert.